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商用厨房设备的安装要点

商用厨房设备的安装要点

商用厨房设备主要用在餐饮机构或者是机关单位、工厂、医院、学校食堂等场所。商用厨房设备种类众多、结构复...[详情]

日期：2021-03-04　阅读量：1883

商用冰箱的安全操作规程

商用冰箱的安全操作规程

商用冰箱安全操作规程：1.冷冻食品前要检查机器运转是否正常，接地保护设施是否正常。2.电冰箱内不准存放有污染...[详情]

日期：2021-03-04　阅读量：1727

厨房及灶台如何采用有效的通风

厨房及灶台如何采用有效的通风

厨房内通风、排风系统包括排烟罩(油网式烟罩、水渡式烟罩)、抽风机(离心风机、轴流风机等)、排烟凤管、送新...[详情]

日期：2021-03-04　阅读量：1692

厨房设备布局的基本原则

厨房设备布局的基本原则

（1）符合厨房生产流程的原则。厨房的布局应该按进货、验收、切配、烹调等流程依次对设备进行适当的定位...[详情]

日期：2021-03-04　阅读量：1243

冷菜间如何设计及适宜温度？

冷菜间如何设计及适宜温度？

冷菜间是冷菜成品切配装盆的场所。冷菜的制作遵循“专人、专室、专用工具、专冷藏”的“五专...[详情]

日期：2021-03-04　阅读量：1879

酒店西餐厨房设备种类有哪些

酒店西餐厨房设备种类有哪些

西餐厨房主要分为：西餐烹调主厨房、西餐冷房、西饼房，它们之间由于加工生产的菜式品种不同，其使用厨房设备也不...[详情]

日期：2021-03-04　阅读量：1596

不锈钢餐厨具是如何走向巅峰？

不锈钢餐厨具是如何走向巅峰？

未来全球不锈钢餐厨具市场规模将不断扩大，市场需求将保持旺盛态势，年复合增长率保持在10%以上，这将为国内企业...[详情]

日期：2021-03-04　阅读量：1582

星级酒店厨房设备有哪些

星级酒店厨房设备有哪些

星级酒店厨房因为顾客的餐饮服务项目较多，所以会设置很多不同的功能区域，每个功能区域所需的厨房设备都有不同...[详情]

日期：2021-03-04　阅读量：1538

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